Kereviz buzluğa – dolaba konur mu? Kereviz nasıl saklanır?

Kereviz iyice yıkanır ve soyulur. Tabakta kullanabileceğiniz kadar doğrayın ve üstüne limon sıkın. Çanak olarak poşetlere konur. Torbaların içinde hava kalmaması için havası alınır, ağzı sıkıca kapatılır ve üstüne ambalaj zamanı yazılır ve dipfrize konur. Direkt donmuş halde kullanılır. Kereviz mevsimi olmasa da zeytinyağı ile leziz kerevizler yapabilirsiniz. Kereviz dipfrizde 12 ay saklanabilir.

Alternatif olarak kereviz alırken yuvarlak kısmının sert ve yapraklarının canlı olup olmadığına bakılır. Alındığında buzdolabında yıkanmadan bırakılırsa 15 gün içinde tazeliğini kaybetmez. Kurutulmuş kereviz yaprakları daha uzun süre kullanılabilir. Kereviz kurutma işlemi için kereviz yıkanıp süzüldükten sonrasında bir siniye dizilerek kurumaya bırakılır. Ortalama 10 gün sonrasında yapraklar renk değiştirmeye başlayacaktır. Kereviz dondurucuda da saklanabilir. Bunu yapmak için kereviz yıkanır, soyulur ve doğranır. Üstüne limon sıkın ve poşetlere koyun. Poşet ağzı sıkıca kapatılmış olduğu takdirde dipfrizde 1 yıl saklanabilir.

YORUMLAR

Bir cevap yazın